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孕妇必吃的12种食物:海鱼

作者:大爆奖首页 2017-07-14 我要评论

孕妇必吃的12种食物:海鱼 【营养成分】 DHA、多种矿物质 【健康价值】 健脑至宝 提高机体抗炎能力 增进食欲 预防早产 防治乳腺癌 预防新生儿哮喘 减少新生儿体...

孕妇必吃的12种食物:海鱼


【营养成分】
DHA、多种矿物质

【健康价值】
健脑至宝
提高机体抗炎能力
增进食欲
预防早产
防治乳腺癌
预防新生儿哮喘
减少新生儿体重不足几率

【食用方法】
★吃鱼小窍门
★跟豆腐一起吃
★食海鱼的几点忌讳

【招牌菜】
①柠檬鲑鱼

准备:
鲑鱼 300克、柠檬 2个、洋葱20克、姜2片、料酒1大匙、白醋1小匙、盐适量、胡椒粉少许

加工方法:
(1)柠檬洗净、去皮、榨汁;洋葱、姜洗净,切末备用。
(2)将鲑鱼用盐、柠檬汁、洋葱、姜片、料酒、白醋及胡椒粉腌20分钟,使其入味后,捞出。
(3)将腌好的鲑鱼放入蒸锅内,蒸20-30分钟,至鱼肉熟透即可。


       西餐之中,想象一下有鱼而没有柠檬的情景,就像如今空有电脑却不能上网一样令人不安。鱼怎么能不配柠檬呢,真是罪恶,当然,我们要赦免生鱼片。与许多鱼配柠檬不同,这里的柠檬汁不是最后浇上去的,而是在烹饪中作为腌汁已早早加入,所以更入味,香气也更为强烈。
 

鳕鱼

②鳕鱼羹

准备:
       海参1/2条、鳕鱼1片(各约150克)、鸡蛋2-3个、干贝2-3粒、葱2棵、姜2-3片、米酒1/4小匙、淀粉1大匙、黑胡椒粉、香麻油、盐各1/4小匙。

加工方法:
       (1)海参洗净,放入滚水中汆烫,捞出鳕鱼洗净,去骨;均切成1厘米小块。
       (2)葱洗净,分出葱白和葱叶,分别切末;姜去皮,切碎末备用。
       (3)干贝泡软,加入一半葱白、姜及米酒,放入蒸锅蒸熟,取出待凉,以手撕成细丝。鸡蛋打入碗中,滤掉蛋黄,留下蛋白打成发泡状。
       (4)锅中倒6杯水大火煮开,放入海参丁、鳕鱼丁、干贝丝及剩余的葱白、姜末,以中火煮开,再改用小火烹煮20分钟至半小时,待汤汁滚烫时加入淀粉勾芡,淋上发泡状的蛋白,再加入葱叶及黑胡椒粉、香麻油、盐即可。

特别提示:
       这道菜味道鲜美,富含蛋白质、钙、磷,可提供胎儿骨骼发育所需的营养,并能增强孕妇的体力。
       海参具有益精补血的功效。干贝为高蛋白、低脂肪的滋补性营养品,富含钙、磷,有滋阴补肾作用。
       干贝蒸软之汤汁,可加入汤内,味道极鲜美。蛋白打得愈发,加入汤汁中愈能浮在上面。

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